Hem Meny Take away Om oss Blogg Kontakt

Blogg

Lasagnariet Blogg

Livet består av lager – precis som god mat, där varje tugga har en historia att berätta.

Från lasagnens historia till hållbarhet inom mat, från kökstips till lätta och recept – här delar vi vår passion.

På Lasagnariet takeaway serverar vi inte bara hemlagad lasagne; vi pratar om den, firar den och dyker ner i smakerna, berättelserna och kulturen bakom varje tugga.

Så oavsett om du är en lasagne-älskare, matfantast eller bara nyfiken – häng med oss. Det finns alltid mer att upptäcka – ett lager i taget.

06 APRIL 2026

Torta Pasqualina
Vissa rätter behöver inte så mycket förklaring. Man stöter på dem, och på något sätt känns de redan självklara.Torta Pasqualina är en sådan.Den kommer från Liguria, där maten ofta ser enkel ut vid för…
LÄS MER
26 MARCH 2026

Våren
Våren är nästan här. Och det känns.Det finns en stund varje år i Stockholm när något sakta börjar förändras.Det är fortfarande kallt. Jackan behövs fortfarande. Men ljuset stannar lite längre. Luften …
LÄS MER
23 MARCH 2026

Choklad- & Konfektyrfestivalen – Stockholm, 28 mars
När det händer matrelaterade event i Stockholm blir vi alltid lite extra glada. Det spelar ingen roll om det handlar om pasta, grönsaker, ost eller dessert. När hantverk, passion och råvarukärlek står…
LÄS MER
22 MARCH 2026

Lasagne för alla!
När tradition möter nya vanor.Lasagne har länge haft en självklar plats i svenska kök. Det är en rätt som samlar människor runt bordet – familj, vänner, ibland hela släkten. I grunden är det en enkel …
LÄS MER
09 MARCH 2026

Zero waste-apelsinmarmelad
Det finns något poetiskt med apelsiner på vintern. Vi pressar dem till juice, till brunch, till en fräsch start på dagen. Och sedan då? Skalen ligger kvar. Doftande, färgstarka, fulla av eteriska oljo…
LÄS MER
06 MARCH 2026

Piccola Middag, 11 March at A.B.Café
Den 11 mars samlas vi på A.B.Café för Piccola Middag, ett vänskapligt samarbete där vi delar ikoniska italienska smaker runt ett och samma bord.För oss känns den här kvällen helt naturlig.På Lasagnari…
LÄS MER
05 MARCH 2026

Internationella kvinnodagen – 8 mars
Den 8 mars handlar inte om dekorationer eller symboliska gester. Det är en dag för eftertanke. För medvetenhet. För att uppmärksamma de kvinnor som har format våra liv – ofta tyst, ofta i bakgrunden, …
LÄS MER
03 MARCH 2026

Melodifestivalen 6–7 mars – Strawberry Arena, Stockholm
Varje år i början av mars stannar Sverige upp för Melodifestivalen. Det är mer än en musiktävling. Det är tradition. Det är åsikter. Det är glitter, dramatik och poäng som delas ut med hjärtat i halsg…
LÄS MER
01 MARCH 2026

Vegetarisk lasagne
Vegetarisk lasagne är inget alternativTidigt på våren, när kalendern säger mars men luften fortfarande känns som februari, har maten en viktig uppgift: att påminna oss om att värmen är på väg.Det är p…
LÄS MER
28 FEBRUARY 2026

Glutenfri lasagne.
Det finns en vanlig missuppfattning om glutenfri mat.Att det är en kompromiss.Att det är “nästan” som originalet.Att något saknas.Vi ser det inte så.Hos oss är Glutenfri Lasagne inte ett alternativ i …
LÄS MER
25 FEBRUARY 2026

Nordic Coffee Fest 28 feb – 1 mars Goteborg
Den 28 februari till 1 mars arrangeras Nordic Coffee Fest på Bananpiren i Göteborg – Nordens största festival för specialty coffee. En helg fylld av provsmakningar, rosterier, workshops, bryggmetoder,…
LÄS MER
21 FEBRUARY 2026

Nästan vår
I Italien känns det redan som vår.Inte officiellt. Inte enligt kalendern. Men man märker det. Ljuset förändras först. Det blir mjukare, varmare. Marknaderna fylls av grönt – kronärtskockor, sparris, f…
LÄS MER
18 FEBRUARY 2026

Februari i Stockholm
Februari i Stockholm är inte dramatisk. Den glittrar inte som december och den lovar ännu inte vår. Den bara är. Grå himmel, smältande snö, lite blöta skor och ett ljus som stannar kvar några minuter …
LÄS MER
14 FEBRUARY 2026

Fettisdagen 2026
Det finns dagar på året som låter mer än andra.Inte i volym, utan i betydelse.Fat Tuesday — eller Fettisdagen — är en sådan dag.I Sverige är det nästan omöjligt att prata om Fettisdagen utan att prata…
LÄS MER
11 FEBRUARY 2026

Alla hjärtans dag, på Lasagnariets sätt
Alla hjärtans dag har ett rykte.Blommor som vissnar för fort. Menyer som kostar för mycket. Förväntningar som känns lite… högljudda.Vi föredrar något lugnare.I Sverige handlar Alla hjärtans dag inte b…
LÄS MER
08 FEBRUARY 2026

Techarena 2026
När framtiden samlas på en och samma platsTidiga februaridagar i Stockholm har sin egen rytm.Vintern håller fortfarande greppet, dagsljuset sträcker sig långsamt längre, och staden känns fokuserad. In…
LÄS MER
04 FEBRUARY 2026

Bastu
Februari i Sverige är inte särskilt artig.Den frågar inte hur du mår. Den är bara kall.Det är den tiden på året när ljuset långsamt kommer tillbaka, men vintern fortfarande har kontrollen. Snöhögar lä…
LÄS MER
02 FEBRUARY 2026

Ostfestivalen 6–8 februari
Början av februari i Stockholm kommer ofta med en välbekant känsla: kall luft, nyfiken hunger och en stark lust att upptäcka något nytt men samtidigt tryggt och tröstande. Det är precis därför Ostfest…
LÄS MER
28 JANUARY 2026

Takeaway Stockholm. Komfortmat, på ett lugnare sätt.
Stockholm kan takeaway.Snabba luncher mellan möten. Långa promenader hem i kylan. Kvällar när matlagning känns som för mycket — och att stanna hemma känns helt rätt.Men takeaway behöver inte alltid gå…
LÄS MER
25 JANUARY 2026

FFCR Stockholm
Vissa evenemang har en speciell förmåga att markera tid. Inte i årtal eller deadlines, utan i idéer, möten och små ögonblick av klarhet. FFCR Stockholm är ett sådant evenemang för oss.Evenemanget äger…
LÄS MER
24 JANUARY 2026

Rester
I Italien finns det ett återkommande fenomen den här tiden på året.Panettone överallt. Pandoro överallt. Kartonger som står öppna, sista bitarna som långsamt torkar, entusiasmen som smyger sig bort da…
LÄS MER
21 JANUARY 2026

Vegansk lasagne
Vegansk lasagneFör oss har valfrihet aldrig handlat om att bocka av rutor.Det handlar om att ta mat på allvar — och människor på allvar.Redan från början visste vi att en takeaway i Stockholm måste sp…
LÄS MER
18 JANUARY 2026

Semla
Det finns årstider i Stockholm som man inte läser om i kalendern.Man känner dem.Semmelsäsongen är en av dem.Den smyger ofta i gång strax efter jul, när granarna åkt ut och staden drar ett djupt andeta…
LÄS MER
15 JANUARY 2026

Svart tryffel
Svart tryffel handlar inte om överflöd.Den handlar om återhållsamhet.Trots sitt rykte hör svart tryffel inte hemma i komplicerade rätter eller högljudda tallrikar. Den hör hemma i det enkla. I värmen.…
LÄS MER
12 JANUARY 2026

Vinterlasagne
Vissa rätter är tänkta att vara stillsamma, men djupt uttrycksfulla.Det här är en av dem.En lasagne byggd kring värme, tålamod och lager som långsamt får träda fram — helt i takt med vintern.I grunden…
LÄS MER
09 JANUARY 2026

Lasagne Bolognese
Vissa rätter behöver ingen förklaring.De behöver bara göras ordentligt.Lasagne Bolognese är en av dem.I Stockholm har vintern en tendens att dra ut på tiden.Precis när man tror att den ska släppa tage…
LÄS MER
06 JANUARY 2026

Vegansk lasagne
Vintergrönsaker skriker inte.De ligger där stilla på marknaden, ljusa och stadiga, och väntar på någon som ger dem tid.Sellerirot. Kål. Blomkål.Råvaror som hör vintern till — enkla, tåliga och oväntat…
LÄS MER
03 JANUARY 2026

Snö 2026
Snö har en speciell förmåga att förändra allt i Sverige.Staden saktar ner lite. Ljuden blir mjukare. Gatorna känns närmare, nästan tystare. Och efter det senaste snöfallet strax efter nyår gled Stockh…
LÄS MER
28 DECEMBER 2025

New Year’s Eve, Stockholm 2025
Den här tiden på året känns lite annorlunda.Vintern har varit ovanligt mild, men nyårsafton i Stockholm kräver ändå varma kläder. Lager på lager. Halsduken uppdragen. Händer djupt i fickorna.För oavse…
LÄS MER
22 DECEMBER 2025

Jul 2025
Julen i Stockholm har en alldeles egen rytm.Mörkret kommer tidigt, ljusen tänds överallt och staden saktar ner. Fönster lyser varmt mot kylan, stegen blir långsammare, och luften doftar vinter.Och så …
LÄS MER
20 DECEMBER 2025

La cucina Italiana
10 december 2025 — UNESCOVissa kök stannar kvar längre än recept någonsin gör.Platser där tiden gick lite långsammare, där lunchen tog hela förmiddagen och ingen verkade stressad över det.Det fanns of…
LÄS MER
10 DECEMBER 2025

En Hållbar Take-Away? Vi Gör Vårt Bästa — En Lasagne i Target.
På Lasagnariet tror vi att god mat också ska kännas bra. Inte bara den där varma, tröstande känslan… utan också den som respekterar världen utanför vårt kök.Att driva en take away i Stockholm innebär …
LÄS MER
26 NOVEMBER 2025

Mjöl
Det finns något både ödmjukt och magiskt med mjöl. Mjöl — början på allt.Men för oss är det aldrig “bara mjöl”. Det är grunden till en filosofi, ett ansvar, ett val. Det är punkten där våra värderinga…
LÄS MER
15 NOVEMBER 2025

Nordic Organic Food Fair
Malmö: staden som bjuder in till framtidens matIntresset för ekologiskt växer stadigt – och i Malmö möts branschfolk, producenter och matälskare på Malmömässan för att utforska det allra senaste inom …
LÄS MER
03 NOVEMBER 2025

Extra jungfruolivolja
Extra jungfruolivolja – det gyllene lagretDet är den tiden på året igen — Campagna Olearia 2025–2026 har börjat.För många runt Medelhavet betyder det långa dagar bland olivträd, ljudet av pressar som …
LÄS MER
01 NOVEMBER 2025

Sthlm Food & Wine
Stockholm öppnar dörrarna — och smaklökarnaStockholm är alltid redo att välkomna mat- och dryckesentusiaster med öppna armar. Med Sthlm Food & Wine får staden ännu en arena där nyfikenhet, innovation …
LÄS MER
30 OCTOBER 2025

Stockholms Film Festival 2025
November i Stockholm har sin egen sorts magi. Ljuset försvinner tidigt, luften blir krispig och staden drar sig närmare sken från biosalonger och dukar. Från 5 till 16 november 2025 tar Stockholms int…
LÄS MER
25 SEPTEMBER 2025

Trattkantarell
Det finns en stund på den svenska hösten då skogen förändras. Björkarna släpper sina gyllene blad, luften fylls av doften av vedrök och fuktig mossa, och marken blir en matta av jordiga toner. Om man …
LÄS MER
16 SEPTEMBER 2025

Lingon
September i Sverige betyder en sak: skogsgolvet börjar långsamt skifta i rött. Små, blanka lingon tittar fram ur mossan – syrliga små juveler som har varit en självklar del av den svenska matkulturen …
LÄS MER
18 AUGUST 2025

Karljohansvamp. Snart i skogen.
Det är något som håller på att förändras i luften. Mornarna är svalare, ljuset mjukare och löven har börjat viska om att de snart ska byta färg. För oss som tillbringat sommaren med dillkronor och krä…
LÄS MER
09 AUGUST 2025

Tomater
Augusti. Månaden då tomaterna blir sig själva.Det finns en tidpunkt, oftast mitt i augusti, när en tomat slutar vara bara en tomat. Den blir sommarens grande finale—söt, saftig, doftande och redo att …
LÄS MER
05 AUGUST 2025

Kräftarter
Sensommaren i Sverige betyder en sak: kräftor på bordet, doften av dill i luften och fest under papperslyktor. I centrum av traditionen står flodkräftan – Astacus astacus. Men om vi reser söderut till…
LÄS MER
28 JUNE 2025

Zucchini, squash, courgette? En vegetarisk lasagne.
I Italien är zucchinisäsongen som en grön symfoni—varje sort spelar en egen ton, varje region har sin version av vad den här ödmjuka grönsaken kan vara. Där finns de mörka, blanka zucchine romanesche …
LÄS MER
22 JUNE 2025

Hållbarhet och hemlagad mat
I en stad där livet går lite snabbare för varje säsong växer det fram en tyst längtan hos stockholmarna. Inte efter något snabbare, billigare eller trendigare. Utan efter något äkta. Något jordnära. N…
LÄS MER
16 JUNE 2025

Midsommar
Midsommar i Sverige är som en enda stor kram av solsken, blommor och den långa sommarkvällens magi. Det är en tradition där det svenska hjärtat bankar extra hårt för sill, potatis, små grodor och jord…
LÄS MER
15 JUNE 2025

Lasagne-takeaway i Stockholm – för dig som älskar riktig komfortmat.
Ärligt talat – Stockholm har förändrats en hel del de senaste tio åren. En stad som brukade präglas av långluncher och söndagar fulla av matlådefix har skiftat tempo. Vi springer snabbare, jobbar läng…
LÄS MER
02 JUNE 2025

Lasagne-takeaway i Stockholm. Äntligen!
Det var en regnig tisdag i mars – en sån där dag då Stockholm känns som att det målats med grå akvarell. En dag som nästan kräver komfortmaten. Jag var på väg hem efter ett långt arbetspass, strumporn…
LÄS MER
05 MAY 2025

Skogen kallar – det är svampsäsong
Det finns något magiskt med ögonblicket när du hittar säsongens första kantarell. Hur den kikar fram genom den fuktiga mossan, hur hjärtat slår lite snabbare—som om du precis har upptäckt en liten ska…
LÄS MER
21 APRIL 2025

Lasagne – Den ultimata komfortmaten
Lasagne har alltid varit en av de där rätterna som får folk att känna sig hemma. Det är något magiskt med hur den fyller luften med sin rika, tröstande doft medan den gräddas i ugnen, varje lager bubb…
LÄS MER
09 APRIL 2025

Har du aldrig smakat tryffellasagne?
Tryffel. Den där omisskännliga doften, den djupa, jordiga aromen som fyller luften och retar dina sinnen långt innan den första tuggan ens når munnen. Det är en ingrediens som kan förvandla en vanlig …
LÄS MER
Kontakta oss