Hem Meny Take away Om oss Blogg Kontakt

Blogg

Lasagnariet Blogg

Livet består av lager – precis som god mat, där varje tugga har en historia att berätta.

Från lasagnens historia till hållbarhet inom mat, från kökstips till lätta och recept – här delar vi vår passion.

På Lasagnariet takeaway serverar vi inte bara hemlagad lasagne; vi pratar om den, firar den och dyker ner i smakerna, berättelserna och kulturen bakom varje tugga.

Så oavsett om du är en lasagne-älskare, matfantast eller bara nyfiken – häng med oss. Det finns alltid mer att upptäcka – ett lager i taget.

25 SEPTEMBER 2025

Trattkantarell
Det finns en stund på den svenska hösten då skogen förändras. Björkarna släpper sina gyllene blad, luften fylls av doften av vedrök och fuktig mossa, och marken blir en matta av jordiga toner. Om man …
LÄS MER
16 SEPTEMBER 2025

Lingon
September i Sverige betyder en sak: skogsgolvet börjar långsamt skifta i rött. Små, blanka lingon tittar fram ur mossan – syrliga små juveler som har varit en självklar del av den svenska matkulturen …
LÄS MER
18 AUGUST 2025

Karljohansvamp. Snart i skogen.
Det är något som håller på att förändras i luften. Mornarna är svalare, ljuset mjukare och löven har börjat viska om att de snart ska byta färg. För oss som tillbringat sommaren med dillkronor och krä…
LÄS MER
09 AUGUST 2025

Tomater
Augusti. Månaden då tomaterna blir sig själva.Det finns en tidpunkt, oftast mitt i augusti, när en tomat slutar vara bara en tomat. Den blir sommarens grande finale—söt, saftig, doftande och redo att …
LÄS MER
05 AUGUST 2025

Kräftarter
Sensommaren i Sverige betyder en sak: kräftor på bordet, doften av dill i luften och fest under papperslyktor. I centrum av traditionen står flodkräftan – Astacus astacus. Men om vi reser söderut till…
LÄS MER
28 JUNE 2025

Zucchini, squash, courgette? En vegetarisk lasagne.
I Italien är zucchinisäsongen som en grön symfoni—varje sort spelar en egen ton, varje region har sin version av vad den här ödmjuka grönsaken kan vara. Där finns de mörka, blanka zucchine romanesche …
LÄS MER
22 JUNE 2025

Hållbarhet och hemlagad mat
I en stad där livet går lite snabbare för varje säsong växer det fram en tyst längtan hos stockholmarna. Inte efter något snabbare, billigare eller trendigare. Utan efter något äkta. Något jordnära. N…
LÄS MER
16 JUNE 2025

Midsommar
Midsommar i Sverige är som en enda stor kram av solsken, blommor och den långa sommarkvällens magi. Det är en tradition där det svenska hjärtat bankar extra hårt för sill, potatis, små grodor och jord…
LÄS MER
15 JUNE 2025

Lasagne-takeaway i Stockholm – för dig som älskar riktig komfortmat.
Ärligt talat – Stockholm har förändrats en hel del de senaste tio åren. En stad som brukade präglas av långluncher och söndagar fulla av matlådefix har skiftat tempo. Vi springer snabbare, jobbar läng…
LÄS MER
08 JUNE 2025

Lasagne al Pesto: Vår hyllning till sommaren
Sommaren har sin egen smak. Den smyger sig in överallt — i vårt humör, våra måltider, våra cravings. Plötsligt vill vi ha sådant som smakar grönt, fräscht, soligt. Den typen av hemlagad mat som känns …
LÄS MER
04 JUNE 2025

Lasagne i gräset – en svensk picknick med italienska lager
Den första riktigt varma lördagen i juni är något alldeles speciellt i Stockholm. Solen dyker upp, och plötsligt känns det som att hela stan påminns om hur livet kan smaka. Det är då filtar rullas ut …
LÄS MER
02 JUNE 2025

Lasagne-takeaway i Stockholm. Äntligen!
Det var en regnig tisdag i mars – en sån där dag då Stockholm känns som att det målats med grå akvarell. En dag som nästan kräver komfortmaten. Jag var på väg hem efter ett långt arbetspass, strumporn…
LÄS MER
05 MAY 2025

Det är sparristider.
Det var på en liten marknad nära Visby som jag såg dem första gången – sparris så blek att det nästan såg ut som att den aldrig hade sett solen. Tjocka, nästan skulpturala stjälkar, vita som elfenben,…
LÄS MER
05 MAY 2025

Lasagne i Svenska länder
Lasagne har länge varit en älskad maträtt som förkroppsligar den italienska matkulturen av rejlä, hemlagade måltider lagade från grunden. Det är en rätt som sprider trygghet och glädje, fyller köket m…
LÄS MER
05 MAY 2025

Ramslök – doften av vår
Det finns något alldeles speciellt med våren, eller hur? Dagarnas ljus blir längre, luften känns friskare och naturen vaknar till liv. Det är den där magiska tiden på året när jorden bjuder på sina bä…
LÄS MER
05 MAY 2025

Våren är här
Det är något djupt rörande med den första riktiga vårdagen i Sverige. Inte bara värmen mot ansiktet, eller att solen plötsligt dröjer sig kvar långt efter middagstid. Det är det försiktiga skrapet frå…
LÄS MER
05 MAY 2025

Skogen kallar – det är svampsäsong
Det finns något magiskt med ögonblicket när du hittar säsongens första kantarell. Hur den kikar fram genom den fuktiga mossan, hur hjärtat slår lite snabbare—som om du precis har upptäckt en liten ska…
LÄS MER
27 APRIL 2025

Valborg 2025
Första gången jag var på en Valborg-brasa i Sverige visste jag inte riktigt vad jag skulle vänta mig. Hemma i Italien betyder en stor brasa oftast en sak: mat är på gång. Jag såg framför mig doften av…
LÄS MER
21 APRIL 2025

Lasagne för alla!
Lasagne har alltid varit en favorit i det svenska köket, en rätt som samlar familj och vänner runt bordet. I grunden är det en enkel rätt, men den har en förmåga att kännas både lyxig och hemtrevlig p…
LÄS MER
21 APRIL 2025

Lasagne – Den ultimata komfortmaten
Lasagne har alltid varit en av de där rätterna som får folk att känna sig hemma. Det är något magiskt med hur den fyller luften med sin rika, tröstande doft medan den gräddas i ugnen, varje lager bubb…
LÄS MER
21 APRIL 2025

Lasagnans historia
Föreställ dig doften av bubblande tomatsås, den fylliga krämigheten hos len béchamelsås och det gyllene, krispiga osttäcket direkt från ugnen. Lasagne har en magisk förmåga att samla människor runt bo…
LÄS MER
09 APRIL 2025

Har du aldrig smakat tryffellasagne?
Tryffel. Den där omisskännliga doften, den djupa, jordiga aromen som fyller luften och retar dina sinnen långt innan den första tuggan ens når munnen. Det är en ingrediens som kan förvandla en vanlig …
LÄS MER
Kontakta oss