På Lasagnariet tror vi att god mat också ska kännas bra. Inte bara den där varma, tröstande känslan… utan också den som respekterar världen utanför vårt kök.
Att driva en take away i Stockholm innebär ansvar. Och oavsett om vår mat äts hemma, på kontoret, via våra leveranser eller beställs till ett catering-event, så bygger allt på samma värderingar. Därför har vi gjort några löften till oss själva redan från start:
Vi väljer lokala råvaror när vi kan.
Inte för att det låter fint, utan för att det spelar roll — för smaken, för bönderna och för miljön.
Vi lagar allting med råvaror vi litar på.
Inte extremt, inte perfekt — bara ett medvetet sätt att laga hemlagad mat av hög kvalitet. En del saker tar tid, vissa blir lite stökiga, men våra val är alltid gjorda med omtanke. Det är vårt sätt att undvika onödiga genvägar och bevara själen i det vi gör.
Vi håller förpackningar enkla, praktiska och hållbara.
Vi undviker extra kartong eller papper bara för att få maten att “se mer tilltalande ut.” Mindre avfall, mer ärlighet.
Våra förpackningar är återvinningsbara, komposterbara eller återanvändningsbara när det är möjligt — och för kunder som föredrar att värma sin lasagne i ugnen istället för i mikron erbjuder vi aluminiumformar som ett praktiskt alternativ. Inte perfekt, men realistiskt och omtänksamt.
Vi undviker genvägar som bara låtsas vara lösningar.
Är något veganskt, är det gjort av riktiga råvaror.
Är det glutenfritt, är det tillagat med omsorg.
Vi litar inte på industriella substitut. Vi litar på matlagning, hantverk och sunt förnuft.
Och bakom allt detta finns en enkel idé:
En take-away kan fortfarande ha en själ.
Även i en stressig stad. Även under lunchruschen. Även när livet går snabbt.
Vi är inte perfekta — men varje dag, oavsett om vi lagar lasagne för take away Stockholm, packar lådor för våra leveranser, eller förbereder mat till catering, försöker vi göra val som känns rätt för vårt hantverk, vår gemenskap och vår planet.
En lasagne i taget.
